Belangrijke spierQua belangrijkheid doet de paardentong niet onder voor die andere twee spieren: het hart en het middenrif. Zo zet het paard hem in bij het proces van voedsel verwerken. De tong, met daarop speciaal op deze klus afgestemde papillen, duwt het afgegraasde heen en weer tussen de tanden naar de juiste plek in de mond. Daar maakt hij er een slikklaar pakketje van.
Om zijn transportband- en mixerfunctie goed te kunnen uitoefenen moet de tong pijnloos in de mond liggen. Alleen dan kan hij ongestoord voeding en speeksel met elkaar vermengen en het pakketje richting strottenhoofd manoeuvreren, waar de slokdarm het in ontvangst neemt.